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Sucralose - Metabolismo
A sucralose é um edulcorante não calórico (zero caloria), pois não é reconhecido como carboidrato pelo corpo. Isto porque a molécula passa rapidamente pelo organismo sem ser quebrada e não sendo afetada pelo processo digestivo, sendo pobremente absorvida e não acumulando no corpo. Sendo assim, o uso da sucralose na substituição do açúcar pode reduzir substancialmente as calorias.